今年的端午節(jié)趕上了高溫天氣，燥熱讓人一點(diǎn)過節(jié)的食欲都沒有。老媽買來了粽葉，吆喝全家人幫忙包粽子，我懶懶散散的不想?yún)⑴c，也不想吃粽子。老媽說：“端午！端午！沒有粽子，還過什么端午節(jié)？就跟過年沒有餃子就不算過年一樣。俊蔽也灰詾槿弧百I點(diǎn)唄！”，老媽一邊拽我起來一邊說“外面雖然也賣很多種粽子，但是總感覺沒有家里包的好吃衛(wèi)生，再說了，國(guó)家給定了端午節(jié)的假期，不就是讓你們年輕人重視和傳承嗎？”好吧！老媽說的有道理。
雖然自己不會(huì)包，但也不能落下“光吃不干”的臭名吧！這打雜的活還是非我莫屬的。我按照媽媽的指示，把粽葉精心挑選一番，去掉一些帶蟲眼的，品相不好的，葉片小的粽葉，留下飽滿厚實(shí)的粽葉。再把棕葉的尖頭剪下，清洗干凈后在放在開水中燙一下殺殺菌，而經(jīng)過開水汆燙過的的粽葉色澤更加的新綠青翠。
自家包的粽子都是用專用的藺草扎的，可以使粽子的清香味更加濃郁。藺草細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，質(zhì)感較硬韌性很強(qiáng)，一般是南方用來做草席的絕佳原料。同時(shí)，藺草的根莖還可以藥用，有利尿、安眠、止血、治療小兒夜啼等功效。而我們宿遷人則喜歡用藺草來作為粽子包扎的材料。但因?yàn)樘A草價(jià)格比其他包扎材料偏貴，市面上出售的手工粽子為了節(jié)約成本，大多是用棉線包扎。
各地包粽子的方法和餡料都大同小異，主要以蜜棗、火腿肉或咸肉、紅豆、豆沙餡等。但形狀則有所不同，有三角的、四角的、長(zhǎng)圓形的等，最為神奇的是我看過一位安徽蕪湖的阿姨，包的一種向牛角一樣，長(zhǎng)約15公分，尖尖的，形狀非常討喜。而我媽媽包的都是四角粽子，看著她手指翻飛，很輕巧的就包好了一個(gè)，我也不禁躍躍欲試，但是學(xué)了半天也沒能學(xué)會(huì)，還浪費(fèi)了好些粽葉，被媽媽嫌棄后只得放棄。
很快，第一鍋粽子煮好了。掀開鍋蓋，一股熱浪卷著粽香撲面而來，看著一鍋煲好的綠油油的自己親自動(dòng)手包的粽子時(shí)，還是有了想要品嘗的沖動(dòng)，同時(shí)心中升起一種成就感。撥開粽子葉，里面白白胖胖的糯米被棕葉浸透，一點(diǎn)點(diǎn)的綠水盈盈亮晶晶的，一顆顆的紅豆就像是鑲嵌的紅寶石，蜜棗的甜份已充滿整個(gè)粽子，咬一口、蜜棗和紅豆的甜香、粽葉和藺草的清香、糯米的軟糯瞬間征服了我的胃，再喝一口煮粽子的水，真是“原湯化原食”，好吃！舒服！
中國(guó)人歷來重視“過節(jié)”，不管是端午節(jié)、清明節(jié)、重陽節(jié)等這樣的小節(jié)，還是春節(jié)、中秋節(jié)這樣的大節(jié)，每個(gè)節(jié)日都有各自的意義，也有各自代表的傳統(tǒng)食物，F(xiàn)在有些人崇洋媚外，更加傾向于過“洋節(jié)”。但我認(rèn)為，每個(gè)國(guó)家的節(jié)日都是深植于這個(gè)國(guó)家深厚的文化底蘊(yùn)，這個(gè)國(guó)家豐富的民俗風(fēng)情和這個(gè)國(guó)家推崇的人文品格。我們中國(guó)的民俗節(jié)日流傳了幾千年，扎根于各民族人民之間，更應(yīng)該得到發(fā)揚(yáng)，得到后代的傳承。同時(shí)，節(jié)日也是家人團(tuán)聚的時(shí)刻，更是“家和媽媽的味道”的延伸。我想，這才是節(jié)日的意義所在。而我，則承擔(dān)著將這種精神和文化傳承給下一代的責(zé)任。
（客服部 李強(qiáng)）